注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

做最好的自己

 
 
 

日志

 
 

终于买烤箱了---处女作:芝麻小脆饼,芝麻香,嘎嘣脆  

2014-05-22 23:39:11|  分类: 小小烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
终于买烤箱了---处女作:芝麻小脆饼,芝麻香,嘎嘣脆 - 美好的时光 - 做最好的自己
 
晚上又痴迷《我在北京挺好的》,算得上是一部励志剧,今晚突然发现,原来胖胖的也很漂亮。
今天白天上班,花了几个小时,对工作又认真思考了一下,JS给自己提了一点醒,虽然比较累心,理清了,还是蛮有成就感。工作的成就感来的远远容易过生活的成就感。做HR,心累(同时内心也很强大),那些博士老师教授们,应该是累脑力吧。
言归正传,说回烘焙吧.
在美食博客圈混了几年,一直看别人做菜,做面包,各种糕点,上个周终于也自己买了一台烤箱,开始慢慢烘焙路。说实话,这几天的感受,要把什么做好都不容易;各种原料,复杂的工艺,做的好的都是一路坚持下来的。虽然如此,但我也要做什么像什么。
【芝麻小脆饼】
这是一款不需要打蛋器制作的饼干。原料也特别容易买到。很容易做,第一次做的时候用了飞雪无霜的方子,感觉比较咸;周一晚上又做了一次,把盐由2g降低为1g,口感很好。芝麻香,嘎嘣脆。两次做的室友都很喜欢吃(动力十足)!
配料:低精粉100克、泡打粉1克、水28克、油25克、白糖30克、盐2克、芝麻少许
做法:1、除芝麻外所有材料混合成团;
      2、静置15min;
      3、均匀擀薄(约2毫米);
      4、涂上蛋白液,撒上黑白芝麻后再压实一下芝麻;
      5、正反面同样操作后,用饼干模压出各种形状后放烤盘;
      6、烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右
第一次做,口味偏咸以外,因为擀的厚薄不均,考的颜色也不均匀。
第一次的图片:
终于买烤箱了---处女作:芝麻小脆饼,芝麻香,嘎嘣脆 - 美好的时光 - 做最好的自己
 第二次:盐减少为1g,其他做法未变,这次口感正好,甜味适中,一点点盐的感觉,这次还做出了各种形状。
上图:可爱的米奇:
终于买烤箱了---处女作:芝麻小脆饼,芝麻香,嘎嘣脆 - 美好的时光 - 做最好的自己
 这个圆圆的,用矿泉水盖子压出来的
终于买烤箱了---处女作:芝麻小脆饼,芝麻香,嘎嘣脆 - 美好的时光 - 做最好的自己
 用菜刀切出来的
终于买烤箱了---处女作:芝麻小脆饼,芝麻香,嘎嘣脆 - 美好的时光 - 做最好的自己
 
这款饼干有着浓郁的芝麻的香味,以后可以做给父母吃了.

 
 

 
  评论这张
 
阅读(6)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017